دموع الملاك
01-Jun-2005, 02:12 AM
ياهلا ومرحبا فيكم في مخبز الدمووووووووووووووع ;)
اليوم بنسوي فطائر على انواعها جيبو ورقه وقلم وخلينا نبدى
اول شي سمو بالله
المقادير:
2 :كأس دقيق+رشة ملح
1.5 ملعقة كبيره خميره
0.5 بيالة زيت
0.5 كأس حليب بودرة
1 ملعقة كبيره سكر
1.5 كوب ماء (المويه مو لازم كلها تستخدم على حسب العجينه وأنتي تعجني تضاف شوي شوي لين تصير عجينه متماسكة)
الطريقة:
نضع الدقيق +ملح+الخميرة+الحليب البودرة+السكر نخلطها مع بعض في وعاء مناسب للعجين
نضيف الزيت والماء يضاف بالتدريج لين تصير العجينه متماسكة
الحين العجينه صارت جاهزه نبي نحضر الحشوه
حشوة فطائر اللحم: :rolleyes:
لحمه مفرومه+بصل+فلفل رومي +طماطم+صلصه+ملح+فلفل اسود+بهار+حبة ماجي
على النار نقطع البصل ونضيف إليه اللحم المفروم لين يستوي بعدين نضيف الفلفل الرومي بعد تقطيعه مربعات ونقطع الطماطم ونضيفها بعد والصلصه نضيفها والملح والفلفل والبهار والماجي , الحين الحشوه صارت جاهزه
الحين تعالو نحشيها نقطع العجين الى دوائر على حسب الحجم إلي تبون(بس إذا كانت لضيوف تفضل يكون الحجم صغير) نفردها على شكل دائره( مثل البيتزا) بس صغيره ونضع قليل من الحشوه على الوجه بعدين توضع في صينية الفرن
فطائر الجبنه البيضاء: :rolleyes:
جبنة بيضاء+حبة سوده أو جبنه بيضاء +فلفل أحمر+نعناع يابس
تقطع العجين إلى دوائر صغيره وتفرد وتوضع الحشوه بداخلها وتشكل على حسب الشكل المطلوب ممكن مثلث أو دائره أو مربع كل واحد مثل ما يحب وبعدين تصف في صينية الفرن
فطائر الزعتر: :rolleyes:
زعتر +زيت زيتون (إلى ما يحب زيت الزيتون يحط زيت عافيه أو أي نوع :D ) يخلط الزعتر مع الزيت في طبق بعدين تحشى بها الفطائر
الحين بعد ما حشيناها وخلصنا نضعهم في صينية الفرن ندهنهم ببيضة مخفوقه مضاف إليها شوية ملح على شان يعطيها لون ذهبي وندخله الفرن من تحت نولع النار لمدة ربع أو ثلث ساعة تقريبا لين تستوي من تحت بعدين نرفعها فوق ونولع الفرن من فوق لين يصبح لونها ذهبي
وبعد ما تستوي نطلعها ونصفها في طبق التقديم وتقدم مع الشاي (إلى ما يحب الشاي يشرب عصير)
وألف صحة وعافيه ;)
تحياتي.........
اليوم بنسوي فطائر على انواعها جيبو ورقه وقلم وخلينا نبدى
اول شي سمو بالله
المقادير:
2 :كأس دقيق+رشة ملح
1.5 ملعقة كبيره خميره
0.5 بيالة زيت
0.5 كأس حليب بودرة
1 ملعقة كبيره سكر
1.5 كوب ماء (المويه مو لازم كلها تستخدم على حسب العجينه وأنتي تعجني تضاف شوي شوي لين تصير عجينه متماسكة)
الطريقة:
نضع الدقيق +ملح+الخميرة+الحليب البودرة+السكر نخلطها مع بعض في وعاء مناسب للعجين
نضيف الزيت والماء يضاف بالتدريج لين تصير العجينه متماسكة
الحين العجينه صارت جاهزه نبي نحضر الحشوه
حشوة فطائر اللحم: :rolleyes:
لحمه مفرومه+بصل+فلفل رومي +طماطم+صلصه+ملح+فلفل اسود+بهار+حبة ماجي
على النار نقطع البصل ونضيف إليه اللحم المفروم لين يستوي بعدين نضيف الفلفل الرومي بعد تقطيعه مربعات ونقطع الطماطم ونضيفها بعد والصلصه نضيفها والملح والفلفل والبهار والماجي , الحين الحشوه صارت جاهزه
الحين تعالو نحشيها نقطع العجين الى دوائر على حسب الحجم إلي تبون(بس إذا كانت لضيوف تفضل يكون الحجم صغير) نفردها على شكل دائره( مثل البيتزا) بس صغيره ونضع قليل من الحشوه على الوجه بعدين توضع في صينية الفرن
فطائر الجبنه البيضاء: :rolleyes:
جبنة بيضاء+حبة سوده أو جبنه بيضاء +فلفل أحمر+نعناع يابس
تقطع العجين إلى دوائر صغيره وتفرد وتوضع الحشوه بداخلها وتشكل على حسب الشكل المطلوب ممكن مثلث أو دائره أو مربع كل واحد مثل ما يحب وبعدين تصف في صينية الفرن
فطائر الزعتر: :rolleyes:
زعتر +زيت زيتون (إلى ما يحب زيت الزيتون يحط زيت عافيه أو أي نوع :D ) يخلط الزعتر مع الزيت في طبق بعدين تحشى بها الفطائر
الحين بعد ما حشيناها وخلصنا نضعهم في صينية الفرن ندهنهم ببيضة مخفوقه مضاف إليها شوية ملح على شان يعطيها لون ذهبي وندخله الفرن من تحت نولع النار لمدة ربع أو ثلث ساعة تقريبا لين تستوي من تحت بعدين نرفعها فوق ونولع الفرن من فوق لين يصبح لونها ذهبي
وبعد ما تستوي نطلعها ونصفها في طبق التقديم وتقدم مع الشاي (إلى ما يحب الشاي يشرب عصير)
وألف صحة وعافيه ;)
تحياتي.........