دموع الملاك
30-May-2005, 11:51 PM
الوصفة ذي شفتها مره بمجله وجربتها وطلعت مره حلوه كل من قدمتها له عجبته وطلب طريقتها أتمنى تجربوها وعطوني رايكم
سمو بالله
أول شي مقادير العجينه:
125غرام من الزبدة
نصف كوب من دقيق السكر (سكر بودرة)
بيضة
ملعقة صغيره بكنج باودر(B.B )
كوب ونصف دقيق
صينية مستطيلة
ثاني شي مقادير الحشوة:
بيضتان
نصف كوب من السكر (سكر عادي)
150 غرام من الجوز ( بعض الناس يسمونه عين الجمل)
ملعقة صغيره من مسحوق القرفة
رشة فانيلا
علبة من القشدة (من العلب الحديد )
ثالث شي تحضير العجينه:
يخفق الدقيق+(B.B) مع الزبده الباردة في خفاقة العجين
يضاف إليهما السكر وبيضة واحده مخفوقه (يعني البيضة تخفق في صحن لحالها بعدين تضاف مااااااااشي) ومن ثم الفانيلا حتى الحصول على عجينه تورته طريه (مو مويه يعني تكون عجين متماسكة بس مو يابسة مفهووووووووم) ترق العجينه على قطعة قماش خاصة بالعجين (بعدين اقولكم الحكمه من وضعها على القماش خليكم مركزين معي ) ثم تبسط في قالب التورته .
تعبتو ولا أكمل .................................
طيب طيب بكمل لا تعصبووووون :mad:
المهم نرجع لموضوعنا
رابع شي تحضير الحشوه:
يخفق البيض مع السكر
يضاف إليهما الجوز والقشدة( الجوز إذا تبغون ممكن نكسره شوي بس لا يصير مره ناعم)
يصب المزيج فوق التورته غير المطهوة (على ذكر التورته غير المطهوة بقولكم سالفه مره وحده زارتني وسويت هالتورته وعجبتها وطلبت طريقتها المهم بعد فتره دقت علي تقول انها سوتها بس ما ضبطت تدرون ليه من زود الذكاء دخلت العجينه الفرن قبل تحط عليها الحشوه وبعد ما استوت صبت الحشوه عليها أكيد بتخرب ,,,,) نرجع لموضوعنا
ثم يدخل القالب إلى فرن معتدل الحرارة أول شي من تحت النار لمدة نص ساعة بعدين نختبرها إذا نجحت ولا لا <<<<<<صرنا بمدرسه :D
بعود الأسنان نظيف طبعا مو مستعمل ندخله فيها إذا طلع نظيف معناه استوت إذا طلع فيه عجين معناه ما استوت نخليها شوي زيادة
بعد ما تستوي نرفعها بالفرن للأعلى و نوقد النار من فوق لين تحمر شويه مو تنحرق
بعد ما تستوي نضعها في طبق التقديم ونزينها بالسكر البودرة وبالهناء والشفاء
الحين بقولكم ليه حطيناها على قماش على شان لما نجي نرفعها من الصينية نرفع القماش ترتفع معه بس ترى مو لازم أنا أحطها بالصينية بدون قماش بس لازم ندهن الصينية بالزيت على شان لا تلزق
إذا في أي شي مو مفهوم :confused: أو أي إستفسار :confused: لا تترددوا بالسؤال أنا بالخدمة
تحيااااااااااااااتي.......... :rolleyes:
سمو بالله
أول شي مقادير العجينه:
125غرام من الزبدة
نصف كوب من دقيق السكر (سكر بودرة)
بيضة
ملعقة صغيره بكنج باودر(B.B )
كوب ونصف دقيق
صينية مستطيلة
ثاني شي مقادير الحشوة:
بيضتان
نصف كوب من السكر (سكر عادي)
150 غرام من الجوز ( بعض الناس يسمونه عين الجمل)
ملعقة صغيره من مسحوق القرفة
رشة فانيلا
علبة من القشدة (من العلب الحديد )
ثالث شي تحضير العجينه:
يخفق الدقيق+(B.B) مع الزبده الباردة في خفاقة العجين
يضاف إليهما السكر وبيضة واحده مخفوقه (يعني البيضة تخفق في صحن لحالها بعدين تضاف مااااااااشي) ومن ثم الفانيلا حتى الحصول على عجينه تورته طريه (مو مويه يعني تكون عجين متماسكة بس مو يابسة مفهووووووووم) ترق العجينه على قطعة قماش خاصة بالعجين (بعدين اقولكم الحكمه من وضعها على القماش خليكم مركزين معي ) ثم تبسط في قالب التورته .
تعبتو ولا أكمل .................................
طيب طيب بكمل لا تعصبووووون :mad:
المهم نرجع لموضوعنا
رابع شي تحضير الحشوه:
يخفق البيض مع السكر
يضاف إليهما الجوز والقشدة( الجوز إذا تبغون ممكن نكسره شوي بس لا يصير مره ناعم)
يصب المزيج فوق التورته غير المطهوة (على ذكر التورته غير المطهوة بقولكم سالفه مره وحده زارتني وسويت هالتورته وعجبتها وطلبت طريقتها المهم بعد فتره دقت علي تقول انها سوتها بس ما ضبطت تدرون ليه من زود الذكاء دخلت العجينه الفرن قبل تحط عليها الحشوه وبعد ما استوت صبت الحشوه عليها أكيد بتخرب ,,,,) نرجع لموضوعنا
ثم يدخل القالب إلى فرن معتدل الحرارة أول شي من تحت النار لمدة نص ساعة بعدين نختبرها إذا نجحت ولا لا <<<<<<صرنا بمدرسه :D
بعود الأسنان نظيف طبعا مو مستعمل ندخله فيها إذا طلع نظيف معناه استوت إذا طلع فيه عجين معناه ما استوت نخليها شوي زيادة
بعد ما تستوي نرفعها بالفرن للأعلى و نوقد النار من فوق لين تحمر شويه مو تنحرق
بعد ما تستوي نضعها في طبق التقديم ونزينها بالسكر البودرة وبالهناء والشفاء
الحين بقولكم ليه حطيناها على قماش على شان لما نجي نرفعها من الصينية نرفع القماش ترتفع معه بس ترى مو لازم أنا أحطها بالصينية بدون قماش بس لازم ندهن الصينية بالزيت على شان لا تلزق
إذا في أي شي مو مفهوم :confused: أو أي إستفسار :confused: لا تترددوا بالسؤال أنا بالخدمة
تحيااااااااااااااتي.......... :rolleyes: