مطبخ الشيف أسير ...

[أبو نواف]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا وغلا

اسعد الله اوقاتكم بكل المسرات

نرحب بكم في مطبخنا العالمي الذي نقدم من خلاله اشهى الوصفات والاطباق

وراح يكون هذا الموضوع مستمر ونتمنى انكم ماتحرمونا من ارائكم واقتراحاتكم الحلوه

راح نبدأ اليوم بهالوصف وان شاء الله تعجبكم

ميلك شيك بالنسكافيه

المقادير:----
2 م ك نسكافيه + 2 م ك سكر + 2\1 كوب ماء حار + ملعقه صغيره فانيليا بودر

الطريقه :-
تحطين المقادير في الخلاط وتخلطينهم مع بعض وتصبين عليهم ( 4 اكواب حليب طازج )

وتحطينه في الثلاجه لين فترة التقديم

وعند التقديم توضع كرة ايس كريم فانيليا في كاس التقديم ويصب الخليط فوقه

ويرش اما بلكاكاو او النسكافيه .......

وصحتين....

[أبو نواف]

http://www.al-wed.com/pic-vb/16.gif
http://www.bintnet.com/****/themes/default/recipes/sweets/chocolate_m_cake.jpg
عدد الأشخاص : 8 أشخاص
المقادير : 3/2 كوب سكر
6 ملاعق اكل مارقرين او زبدة
4 اونصات شوكلاتة جلاكسي بالحليب
4/1 كوب كريمة ويب
4/1 كوب طحين
1 ملعقة شاي فانيلا
2 بيضة كبيرة
بياض بيضين كبار ايضا
طريقة التحضير : حمي الفرن لحرارة 400 ف
ادهني اكواب الكيك الصغيرة او اكواب عمل الكسترد بالزبدة ، ورشي عليها السكر
في طنجرة متوسطة الحجم حمي الزبدة او المارقرين مع الشوكلاتة والكريمة لغاية ان تميع وتنعم مع التحريك
تطفاء النار وتضاف الفانيلا والطحين لغاية ان يمتزج الخليط .
في وعاء متوسط يكون الخلاط بسرعه عالية اخلطي البيض ، بياض البيض ، وربع كوب السكر لغاية ان يصبح الخليط سميكا بعد حوالي 10 دقائق
بعد ذلك اضيفي خليط البيض الى خليط الشوكلاتة بالتدريج مع المزج جيدا
اسكبي الخليط في الاوعية الدهونة على ان لاتضعي اكثر من 3/4 الوعاء
توضع بالفرن لمده 10 دقائق
بعد اخراج الكيك من الفرن بردية لمدة 5 دقائق بعد ذلك اخرجية من وضعية على صحون وقدمية فورا
ان شاء الله تعجبكم
تقبلوا أرق تحياتي
http://www.pennyparker2.com/image346.gif
http://www.al-wed.com/pic-vb/16.gif

[أبو نواف]

الكبسة العراقية ..

المقادير:

دجاجتين مقطعه الى ارباع
ارزمزه ينقع حوالي نصف ساعه ثم يغسل ويشخل
5 بصلات مقطعه الى جوانح
بهارات مشكله
ملعقة كركم ملعقة ملح عن كل دجاجه او حسب الذوق
ماء كادي حوالي ربع كوب
زيت لقلي البصل 4مكعبات ماجي


الطريقة:

نغسل الدجاج ومن ثم نسلقه مع البهار(هيل حب,عودين قرفه)ومكعبات ماجي
بعد نضج الدجاج يتم نشلهواخراجه من ماء السلق واضافةالارز ونترك الارز على النار حتى يقارب النضج
نحضر قدر ثاني ونضعه على النار مع الزيت وعندما يحتمي نضيف البصل +البهارات المطحونه +الكركم عليه ونقلبها حتى يذبل البصل قليلا ثم نضيف عليه الدجاج ونتركه بعد تغطيته على النار لمدةنصف ساعه تقريباونضيف عليه ماء الكادي
عند انتهاء النصف ساعه ناخذ الدجاج
مع الخلطه التي معه ونضيفها على وجه الارز بعد التاكد من ملوحته وغطي القدر بقصدير ونتركه على النار لمده تقارب (10الى15 دقيقه )ثم نطفئ النار
وبالهناء والعافيه .

تحياتي للجميع ...

[أبو نواف]

المقادير
علبتين بسكويت
إصبع زبدة (113 غرام)
علبة قشطة (170 غرام)
6 أصابع شوكولاتة بالحليب محشوة بالنوغا والكراميل (مثل المارس – 50 غرام للحبة)
حليب محلى مركز (397 غرام)
6 مكعبات جبنة طرية (120 غرام - مثل جبنة كيري أو بوك)
كيس بودرة كريمة الخفق


الطريقة
نضع علبتين بسكويت مطحون مع أصبع زبدة ثم نرصها بالصينية.
نضع قشطة مع جبنة كيري وستة حبات مارس مع الحليب المحلى بالخلاط ثم نضيف إليهم بودرة كريمة الخفق.
نسكب المزيج فوق البسكويت الموضوع في الصينية وبالهناااااء والعاااافية.

[أبو نواف]

http://www.joygraphics.com/sets/butterflygirlrule.gif

http://www.joygraphics.com/sets/butterflygirlblnk3.gif

المقاديرالطبقة الأولى)>>>>
بسكويت مطحون ناعم(المقدار على حسب حجم البايركس اللي عندك).
زبده (حجم عادي)
ملعقتين كبار ماء.تخلط مقدادير الطبقة الأولى مع بعض وترص في قاع الطبق .
(الطبقة الثانية)>>>>
8كيري ، 1نستله كبير، 1 قشطه أو كريمه حمراء kdd . تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط حتى تتجانس وتصب فوق طبقة البسكويت مع الزبده وتدخل الفرن الحار عشر دقائق على نار متوسطه.
(الطبقة الثالثه والأخيره)>>>>>
يوضع على النار في قدر صغير :
2 كريم كراميل ، 3ملاعق كاكاو بودره ،2 ملعقة سكر ، 1 ونصف كوب حليب بارد ويخلط على النار حتى يسخن ثم يصب فوق الطبقة الثانيه في الطبق....... يبرد في الثلاجه تماما بعد
ذلك قطعيه مربعات وقدميه مع القهوه العربيه.......خطيييييير مره ....شكله كذا وانتم تقرأونه متعب لكن لما تشتغلين فيه يخلص بسرعه وبسيط جدا........وفوق هذا بعد ابصملج بالعشره ان كل من ذاقه راح ينهبل ويسألك عنه....... :-) ..



http://www.joygraphics.com/sets/butterflygirlrule.gif

[أبو نواف]

[B][ALIGN=CENTER]
عصير الطبقات

المقادير:
كيس فراولة مثلجة – كيس منجا مثلجة – كيس جوافة مثلجة – 4حبات كيوي – سكر حسب الرغبة وماء وثلج
الطريقة :
نضع نص كمية المنجا في الخلاط ويضاف لها سكر وقليل من الماء لانه يجب ان يكون العصير ثقيل ويخلط جيدا
ثم يصب في الاكواب لانه اثقل شيء
ثم نبدا بالجوافة وتخلط في الخلاط بعد اضافة الماء والسكر ويراعى ان يكون ثقيل هو ايضاص ثم يصب بعد ذلك الفرولة وبنفس الطريقة ... آخر شيء الكيوي لانه خفيف يخلط بإضافة السكر والثلج وقليل من الماء ثم يصب
اقتراح للتقديم: نضع في صحن قليل من العسل وصحن آخر فيه جلي ملون ثلاث الوان احمر واخضر واصفر
تغطس فوهة الكأس من اعلى في العسل ثم في الجلي الملون ثم يبدأ صب العصير طبقات

فـخـفـاخـيـنـا

المقادير :
فراولة وموز ومنجا وتفاح تقطع وتوضع في الكوب ثم يصب فوقها عصير منجا ثم عصير فراولة
ثم يوضع على سطحه كورة ايس كريم فانيليا او فراولة ويقدم


http://hawaaworld.net/files/1916/koktal.jpg



عصير الجوافة


المقادير :مقدرا من الجوافة المثلجة - سكر حسب الرغبة - ماء - توت او فيمتو
الطريقة
يخلط الجوافة في الخلاط بعد اضافة السكر والماء ثم نضع في الكأس مقدار نص غطاء من الفيمتو او التوت ثم يصب العصير فورا فيعطي تمازج رااائع


http://hawaaworld.net/files/1916/gwafa.jpg

[أبو نواف]

http://www.sayidaty.net/sayidaty/1213/food/images/6.jpg
المقادير:
ـ نصف كيلو معكرونة حسب الرغبة ـ 4 حبات كوسة ـ ملعقتا زبد ـ ملعقة زيت زيتون ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ عرشا إكليل جبل ـ علبة من الكريمة الكاملة الدسم ـ 5 ملاعق من جبنة بارمازان المبشور ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1 ـ اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم قطعي الكوسة الى أجزاء طولية رفيعة
2 ـ ذوبي الزبد مع زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيهما الثوم ونصف كمية الكوسة لخمس دقائق. أخرجي المقادير من المقلاة واحتفظي بها جانبا، ثم اطبخي بقية الكوسة في نفس المقلاة على نار هادئة لخمس دقائق
3 ـ أعيدي الكوسة الى المقلاة، ثم أضيفي إليها إكليل الجبل والكريمة واتركي المقادير على نار متوسطة لخمس دقائق 4 ـ أضيفي البارمازان والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم وزعي المعكرونة داخل أربعة صحون من صحون التقديم، واسكبي فوقها خليط الكوسة والجبن بشكل متساو.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 870 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 52 جراما

[jo0ojo0o]

hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

tslm aseeroooooo....

ammm.. 5lytny ajo0o3 ...


bs mn jd t3rf t6b5 o la la

[أبو نواف]

يعني اندومي ... بيض عيون <<< كسلان مافيه من خفق البيضه ... وتقريا اسوي شاي

[غشمرجيه]

اول مره اشوف اكله من غير اسم......

مشكور على الطبخات..والوكاد اني ماراح اجربها...

بس مشكوووور ما قصرت يا شيف أسير

[أبو نواف]

بس باقي فيه طبخات بانزلها بعد شوي

[أبو نواف]

لا انصحكم تجربونها
غش غش
طبعا هذا مطبخي وانا حر بدون اسم احسن لان لو تقرون اسمها ما بتسوونها :)

[غشمرجيه]

لا تنسى تكتب اسم كل طبخه

[أبو نواف]

انزين على امرك مس غش غش :)

[أبو نواف]

ترقبوا مطبخ رمضان قريبا جدا جدا جدا

[نورة]

يديك العافيه أسيروه
طالع لنا كمان بحركات وطبخات ياواد مين قدك ;)